ファーム会員の皆様

味噌作り教室のご予約（３０日締め切り）状況は現時点で下記C・Dの回は定員を超え抽選となります。

定員を超えた回は３１日に抽選し結果をご連絡いたします。

＊これからご予約する方はなるべくA・Bの回をお勧めします。

＊既にC・Dに予約した方で、Ａ・Ｂに変更可能な方はご連絡ください（但し今後Ａ・Ｂも抽選になる可能性もありますのでご了承ください）。

＊２６日１１時の変わり種味噌作り教室で、変わり種以外に大豆の枠も若干確保します。既に予約した方で２６日に変更できる方、これから予約する方で２６日ご希望の方、このメール返信にてご連絡ください。こちらの枠は埋まり次第締め切りとさせていただきます。

なるべく多くの会員様に味噌作りをご体験いただきたいと思いますが、一回に茹でる豆の量が限られている、室内で感染症対策をしながら実施するなどの理由で、定員を設けざるを得ない事をお詫び申し上げます。

下記、先日配信のメルマガ抜粋です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

●○味噌作り教室（大豆）○●　

【日　時】
Ａ：２月１８日（土）１１：００～
Ｂ：２月１８日（土）１４：００～
Ｃ：２月１９日（日）１１：００～
Ｄ：２月１９日（日）１４：００～

（小豆・黒豆など変わり種味噌作り教室は２月２６日を予定しており別途メルマガにてご案内致します）

Ａ～Ｄ、各回４組様限定　作業時間：９０～１２０分

【内　容】
「千葉原産の大豆（今回は慣行栽培）」「田植え稲刈りでお世話になっている深田さんのお米で作った米麹」「ミネラルたっぷりの国産あら塩」を使った手作り味噌の教室です。前日から仕込んだ大豆を当日朝から３時間以上茹で上げたものを用意します。ご参加の皆さんには：
☆塩切麹（米麹とお塩を混ぜたもの）の作成
☆茹でた大豆を手作業で潰す
☆味噌玉の作成
☆樽詰め作業（4kgの手前味噌が完成。お味噌はお持ち帰り）
を実施していただきます。

【参加費】
参加費：4,000円/4kg樽（材料費込み）    2樽の場合は\8,000
（ご予約後キャンセルの場合は、後日4kg樽をご購入いただきます）

【持ち物】
タオル、マスク、ビニール手袋、新聞紙、筆記用具

【お家で味噌作りキット】
ファームでの教室参加ではなく、会員様のご自宅で作るためのキットもご用意しています。
ご希望の場合は下記予約フォームにてご連絡ください。

【その他注意事項】
※外で大豆を釜茹でするため雨天・強風の場合は延期または中止となります。
※お味噌作りは「菌」や「埃」が大敵です。イベント実施中はイベント参加者以外のハウス内（２階部分も含む）への立ち入り、飲食、お子様の遊戯などは禁止とさせていただきますのでご了承ください。
※換気のためドアを全開にすることがあります。
※前日の夜と当日の朝は納豆を食べないでください。
※お子様の参加も可能です。マスク着用、大声を出さない等ご留意ください。
※参加されないお子様がいる場合はお子様のお世話が可能な大人が必要です。ハウス内では遊べず、お庭エリアも大豆を煮る高温の釜があるのでご了承お願い致します。
※昨年の樽をご持参の場合は参加費\3,800となります。
※昨年の味噌を混ぜると発酵が安定します。
※お作りいただいたお味噌はお持ち帰りとなります。ファームで保管することはできませんのでご注意ください。
※今回仕込んだお味噌は11月くらいから食べられます。寝かせれば寝かせるほど熟成が進み味の変化をお楽しみいただけます。


●○ご予約方法○●
１月３０日までにこのメール返信にて：
＊お名前
＊参加人数
＊樽数（１組様で２樽の申込みも可）
＊日程（Ａ～Ｄ）もしくは「お家で味噌作りキット」
＊連絡のつくお電話番号（日程調整などのお願いをする場合があります）
をご連絡ください。
（予約人数が定員を超えた場合は抽選とさせて頂きます）


２０２２年に仕込んだ味噌の写真をSNS（下記）にアップしましたのでご参照ください。
また、以前仕込んだお味噌を１ｋｇ単位で購入することもできます。


以上、ご不明な点等ございましたら
０４３－３０８－３８３８
までご連絡ください！